ワンコの紹介やオススメレシピ、家族や友人とのショッピング・お出かけ風景など…ネイリスト・山田佳奈の日常を綴ったページです。

山田佳奈
(Yamada Kana)

アルディビューティーカレッジ学院長
アルディネイルサロン 主宰

NPO法人日本ネイリスト協会 常任本部認定講師・マスターエデュケーター
ネイリスト技能検定試験 主管・試験官
JNAジェルネイル技能検定試験 試験官
JNA認定講師資格試験 試験官

【著作物】
2009年
DVD『ネイルスキルアップ講座』を発売
2008年
『ネイルコレクションA to Z』台湾翻訳版を出版
2007年
『ネイルコレクションA to Z』を出版

2002年、INCグランドチャンピオン他、国内・海外で数々のタイトルを獲得。特にデザインスカルプチュアの技術は各メディアでも数多く紹介される。ネイルケアにも定評があり、その枠を超えエステティックの知識と技術も習得し、トータルビューティーを提案。
学院長に就いているアルディビューティーカレッジには全国や海外からのプロネイリスト達も足を運ぶ。また雑誌やTVはもちろん、各地で開催されるネイルイベントでのクラスルームや海外でのセミナーを通してネイルの世界を紹介。日本そして海外のネイル業界とネイリストのさらなる向上に力を注いでいる。

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Summer Scallop

盛夏、節電、暑さ対策。
今年の夏は例年にも増して暑さを実感せずにはいられませんね。


私の相変わらずの楽しみ。それは食べること♪
ここで夏の食材のマメ知識。
スイカはなんといっても水分補給!カリウムを摂取して疲労回復に。
ゴーヤはビタミンC。独特の苦味は胃を整える効果もあるので、食欲不振に。
そしてトマトにはビタミンCとガン予防に有効と話題になったリコピン。身体を冷やす働きもあります。

今回はそんなトマトで飾りつけたレシピをご紹介いたします。

Summer Scallop
  
d0256349_23423968.jpg


☆材料☆(4人分)
・ホタテ(刺身用)・・・・・・・6個
・スモークサーモン・・・・4〜6枚
・トマト(やや大きめ)・・・1個
A ・レモン・・・・・・・・・・・・・・半分
  ・オリーブオイル・・・・適量
  ・塩、こしょう・・・・・・・・適量

☆作り方☆
Aでドレッシングを作る。
a.レモンを絞る。
b.レモン果汁を泡だて器で混ぜながらオリーブオイルを少しずつ流し入れ、乳化させながら混ぜ合わせる。
c.塩、こしょうで味をととのえる。

1.ホタテは2〜3枚にスライス、トマトは1cm程の大きさにカット、
サーモンは4〜5cm幅にカットしておく。
2.お皿に ホタテ→サーモン→ホタテ→サーモン→ホタテ・・・ の順に重ねて盛る。
3.周りにカットしたトマトを添える。
4.Aのドレッシングをかける。ハーブやピンクペッパーなどを飾ってもキレイです。


よく冷えた白ワインと頂くと・・・あぁ、食べたい。


そして、アルディのスタッフの及位さんとメロンのお話。
毎年ご実家の秋田からたくさんのメロンが送られてくるのだそう。うらやましい!
さらにスタッフ皆にもと、職場にたくさん持ってきてくれるのです。しかも休憩中に食べやすいようにカットして。心遣いがとっても嬉しい。
これが甘くて美味しすぎて、食べ始めたら止まらないんです。いつも、気が付くと一人で・・・なんてことになる瀬戸際までいただいてしまい・・・。
皆、ごめんね・・・。
メロンは体内の塩分を排泄してくれるので、腎臓病や高血圧を予防できます。夏バテにも効果ありですよ!

こちらはオーナーからの差し入れ♪

デコレーションメロン!
d0256349_23423960.jpg

目にも美味しい、食べても美味しい、疲れた身体にも美味しいです。


夏の食材には夏の働き方があるんですね。
美味しくしっかり食事をして、元気にお過ごし下さい。







 
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by kanahimeringo | 2011-07-28 23:00 | オススメレシピ

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